CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

Fruit del conveni de col·laboració signat entre la Universitat de Barcelona i la Societat Catalana d’Història de la Farmàcia (SCHF), s’ha incorporat el fons d’aquesta entitat al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Diagonal Sud.

El Fons conté principalment documentació de caire històric de la societat, entre la que destaquen els documents de constitució i creació de la SCHF i els llibres d’actes, alguns dels quals tenen més de cent anys.

Entre la documentació classificada també són molt rellevants els quaderns personals d’alumnes de principis del segle passat, farcits de dades i dibuixos minuciosos, i d’explicacions exhaustives que són un testimoni fidel de com els alumnes prenien apunts a principis del segle XX. El fons recull també dades dels socis, activitats, jornades, trobades, fotografies, etc., i inclou a més, diversos objectes curiosos donats a l'associació per part dels seus socis o altres persones, com ara medalles commemoratives i altres objectes.

El material conservat agrupa més de 3.500 fulls, 27 exemplars enquadernats, més de 800 imatges i 10 objectes físics. A l'inventari s’han descrit i preservat 77 expedients i 14 unitats documentals simples, agrupats en 17 sèries. També s’han restaurat o netejat 7 documents.

El fons es pot consultar al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Diagonal Sud, i l’inventari al Dipòsit Digital de la UB.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació ha inventariat el Fons del Segon Congrés Català de la Cuina. Aquest nou fons s’afegeix als fons d’arxiu personals i institucionals del CRAI.

La documentació va ser donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus Torribera, que ha elaborat la classificació i l’inventari del fons amb la col·laboració del Dr. Màrius Rubiralta, director executiu del 3r Congrés Català de la Cuina 2018-19, i de la Unitat de Procés Tècnic del CRAI.

El fons està format per la documentació generada en el Segon Congrés Català de Cuina 1994-1995, que es va celebrar entre el maig de 1994 i el febrer de 1995 amb l’objectiu de promoure una plataforma de debat permanent al voltant de la cuina catalana i actuar com a promotor dels valors de la nostra cuina dins i fora del país. El congrés es va dividir en dos àmbits, l’acadèmic i el social, i es va vertebrar a través de quatre paisatges: la muntanya, el secà, l’horta i la marina.

Entre els arxius destacats hi figuren els documents de l’acte inaugural celebrat el 6 de maig de 1994 al Paranimf de la Universitat de Barcelona, que va comptar amb les intervencions del xef Santi Santamaria i de l’expert en alimentació Rudolf Grewe. També en destaquen el material d’organització, difusió i comunicació del congrés, les conferències inaugurals, les ponències de les jornades acadèmiques i les conclusions, així com les fitxes de productes i receptes i les activitats relacionades amb el congrés.

El fons també conté la documentació de la Càtedra “Sent Soví” d’Alimentació i Cuina Mediterrània (1997-2007) que va néixer com a continuïtat del Segon Congrés Català de Cuina amb l’objectiu que l’alimentació fos estesa com un fet cultural totalitzador cabdal en la història de la humanitat. Conté principalment la documentació relacionada amb la constitució de la Càtedra i dels organismes d’investigació de la Càtedra OPCA (Observatori Permanent dels Comportaments Alimentaris (OPCA) i GEA (Grup d’Estudis Alimentaris), a més de les ponències de jornades i cursos d’extensió universitària i de documentació del projecte Cuina Catalana-Dieta Mediterrània i els Premis “Sent Soví” de literatura gastronòmica i “Juan Mari Arzak”, dedicats als mitjans de comunicació.

El fons es pot consultar al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus Torribera i l’inventari al Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona.

La col·lecció digital Cartes de Restaurant (1980-2012) ja està disponible a la Memòria Digital de Catalunya (MDC), el repositori cooperatiu des del que es poden consultar, en accés obert, col·leccions digitalitzades relacionades amb Catalunya i el seu patrimoni o que formen part de col·leccions especials d’institucions científiques, culturals i/o erudites catalanes.

La col·lecció està formada per una selecció de més de 800 cartes i menús provinents del Fons Cartes i menús de Restaurant, que recull dos fons originals, Cartes de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), recopilat pel periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, i Menús i cartes de restaurant 1984-2015, donació del periodista Lluís Bofill i Miquel, ambdós custodiats físicament al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus de l’Alimentació de Torribera.

El recull és un testimoni del patrimoni culinari català i barceloní entre els anys 80 del segle XX i la primera dècada del XXI i hi destaquen cartes de restaurants de referència, com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, l’ABaC, Ca l’Isidre, Les Cols, Drolma, la Fonda Gaig, Gorria, Hotel Empordà, Lasarte, Neichel, Pitarra o Via Veneto, entre d’altres. També en formen part restaurants de la resta d'Espanya com l'Arzak, Akelarre o Lúculo, i de la resta d'Europa.

Actualment, les cartes a la MDC, digitalitzades pel Centre de Digitalització de la UB (CEDI), corresponen íntegrament al fons de la FICCG, però està previst incorporar-hi en un futur menús i cartes procedents del fons donat per Bofill i Miquel.

Us convidem a visitar la col·lecció i esperem que sigui del vostre interès!

Des de l’inici d'aquest nou any, al Campus Torribera del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació ja és possible consultar el nivell d’ocupació del CRAI Biblioteca en temps real.

Aquesta informació pot ser de gran utilitat, ja que l’aforament de la biblioteca s’ha reduït a 22 usuaris a causa de les mesures excepcionals per la Covid-19.

La informació és fàcilment consultable accedint a la pàgina web del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, on es mostra una gràfica amb el percentatge d’ocupació en el moment de la consulta.

Us recordem que fins a nou avís es mantenen els horaris especials i la cita prèvia per accedir als CRAI Biblioteques i per recollir documents en préstec.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Campus Diagonal Sud) ha insonoritzat les dues sales de treball que teniu a la vostra disposició. D’aquesta manera, serà molt fàcil garantir el silenci a les taules adjacents a aquests espais.

A més, seguint amb la iniciativa de respondre a la necessitat de connectar els ordinadors portàtils i altres dispositius mòbils a la biblioteca, s’han incorporat 16 endolls electrificant quatre taules.

Actualment, el CRAI Biblioteca posa a la disposició dels seus usuaris un total de 86 endolls a la planta baixa i de 42 a la planta -1.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació presenta Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia. L'exposició està dedicada a la percepció sensorial i mostra bona part de la bibliografia de més recent aparició sobre aquesta temàtica que podeu trobar al nostre campus de Torribera.

En aquesta mostra bibliogràfica que us proposem hi trobareu estudis sobre el funcionament dels cinc sentits fets des de les diverses grans disciplines que estudien el fenomen del seu funcionament, però també hi trobareu un bon grapat d’exemplars que de manera més específica donen compte de l’estreta relació que els sentits mantenen amb els àmbits d’estudi del nostre Campus.

L’exposició fou projectada inicialment tant en format físic com virtual. La inaugurem ara en aquest darrer format però la tenim preparada també en format físic, tot esperant que les biblioteques obrin de nou als usuaris.

Podeu accedir a l'exposició des del web del CRAI > Biblioteques i horaris > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació > Exposicions: Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia. I des del web del CRAI > Exposicions virtuals > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació > Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus Diagonal Sud, ha ampliat els punts de lectura amb la incorporació de 15 cubicles per a l'estudi individual.

Cada un d'aquests nous espais compta amb un llum de lectura i dos endolls. Tot i que cada cublicle disposa de dues mampares de fusta a cada costat, degut a les circumstàncies actuals derivades de la Covid-19, de moment només s'habilitaran 8 dels 15 seients.

Esperem que us siguin d'utilitat!

Amb motiu de la Setmana de l’accés obert (19-25 octubre 2020), el CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació ha preparat un taller sobre accés obert i ciència oberta i un debat sobre l'estat de la qüestió.

El taller es durà a terme el dimarts 20 (matí).

El debat sobre l'estat de l'accés obert i la ciència oberta a la Facultat de Farmàcia, es realitzarà amb inscripció oberta a tothom.

Per tant cal inscriure's prèviament tant per a la sessió com per al debat.

Més informació sobre la Setmana a la pàgina Setmana de l'Accés Obert 2020 del web del CRAI.

Al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Campus Diagonal) comencem el curs estrenant el nou Espai #CRAIOFF.

Veureu que a la primera planta hem instal·lat quatre pufs i quatre banquets comodíssims per quan necessiteu baixar el ritme de feina o desconnectar una estona sense marxar de la biblioteca.

Aquest espai #CRAIOFF no està pensat per a la conversa ni per al treball en grup, sinó perquè disposeu d'un lloc de lectura més enllà de la taula i la cadira o d'un espai de desconnexió.

Esperem que en gaudiu!

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació augmenta la seva oferta de préstec d'ordinadors portàtils amb quatre nous aparells, dos per al Campus Diagonal i dos per al Campus Torribera.

Amb aquesta adquisició, al Campus Diagonal l’oferta de portàtils s’amplia a 10, mentre que al Campus Torribera els nous ordinadors permetran la retirada dels aparells obsolets i hi haurà tres exemplars disponibles.

Podeu accedir al préstec de portàtils i consultar-ne la disponibilitat adreçant-vos als taulells dels respectius campus.

Us recordem que per poder gaudir d’aquest servei heu de signar el contracte digital d’acceptació.