CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

El CRAI Biblioteca de Biologia ha ampliat el seu herbari de docència amb una cinquantena de noves làmines.

Cada làmina de l'herbari conté una mostra premsada d'alguna de les plantes més comunes de la flora catalana acompanyada d'informació d'interès com el seu nom científic, el seu nom comú o dades sobre les característiques de l'espècie: forma biològica, fenologia, hàbitat i rang d'altitud, i un mapa amb la seva àrea de distribució.

L'herbari docent del CRAI Biblioteca de Biologia és complementari de l'herbari del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, i ambdós són possibles gràcies al treball del Centre de Documentació de Biodiversitat Vegetal (CeDocBiV), que s'encarrega de recol·lectar les diferents mostres i de preparar-les per a la seva exposició. El CeDocBiV ofereix la possibilitat de consultar a la seva pàgina web les digitalitzacions de totes les mostres des de l'herbari virtual.

Per commemorar l'ampliació de l'herbari docent, el CRAI Biblioteca de Biologia n'exposa una mostra a l'entrada de la biblioteca. Vegeu aquí uns exemples de les noves incorporacions:

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació presenta l’exposició Cartes de restaurant, una selecció dels exemplars que integren la Col·lecció Cartes i menús de restaurant, que la biblioteca custodia al Campus de l’Alimentació de Torribera.

L’exposició ofereix un recorregut visual per les cartes de restaurants que formen part de la història de la cuina dels darrers anys al nostre país, agrupades en quatre categories:

• Cartes amb estrella
• Menús de trobades gastronòmiques
• Santi Santamaria (en homenatge al xef, en el desè aniversari de la seva mort)
• Cartes curioses

La mostra ha estat elaborada en format virtual, però també en versió física, situada de forma permanent a l’entrada de la seu de Torribera del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació.

Esperem que el petit tastet que us oferim us agradi!

Podeu accedir a l'exposició des del web del CRAI > Biblioteques i horaris > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació  - Exposicions > Cartes de restaurant.

I des del web del CRAI > Exposicions virtuals > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació > Cartes de restaurant.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Campus Diagonal) comença el curs 2021-22 amb nou taules noves de treball individual.

Des d'ara, tots els ordinadors de consulta de la planta 0 estaran ubicats en aquestes taules, situades davant del taulell de préstec i informació. En aquesta mateixa localització també hi ha l'escàner per al PDI, el PAS i els estudiants de tercer cicle, i l'ordinador reservat a les persones que no pertanyen a la comunitat UB.

Aprofitem per recordar-vos que a la planta -1 disposem d'una sala amb disset ordinadors que tornaran a estar disponibles quan la situació de la Covid-19 en permeti l'obertura. El préstec d'ordinadors portàtils, en canvi, ja funciona amb normalitat.

Fruit del conveni de col·laboració signat entre la Universitat de Barcelona i la Societat Catalana d’Història de la Farmàcia (SCHF), s’ha incorporat el fons d’aquesta entitat al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Diagonal Sud.

El Fons conté principalment documentació de caire històric de la societat, entre la que destaquen els documents de constitució i creació de la SCHF i els llibres d’actes, alguns dels quals tenen més de cent anys.

Entre la documentació classificada també són molt rellevants els quaderns personals d’alumnes de principis del segle passat, farcits de dades i dibuixos minuciosos, i d’explicacions exhaustives que són un testimoni fidel de com els alumnes prenien apunts a principis del segle XX. El fons recull també dades dels socis, activitats, jornades, trobades, fotografies, etc., i inclou a més, diversos objectes curiosos donats a l'associació per part dels seus socis o altres persones, com ara medalles commemoratives i altres objectes.

El material conservat agrupa més de 3.500 fulls, 27 exemplars enquadernats, més de 800 imatges i 10 objectes físics. A l'inventari s’han descrit i preservat 77 expedients i 14 unitats documentals simples, agrupats en 17 sèries. També s’han restaurat o netejat 7 documents.

El fons es pot consultar al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Diagonal Sud, i l’inventari al Dipòsit Digital de la UB.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació ha inventariat el Fons del Segon Congrés Català de la Cuina. Aquest nou fons s’afegeix als fons d’arxiu personals i institucionals del CRAI.

La documentació va ser donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus Torribera, que ha elaborat la classificació i l’inventari del fons amb la col·laboració del Dr. Màrius Rubiralta, director executiu del 3r Congrés Català de la Cuina 2018-19, i de la Unitat de Procés Tècnic del CRAI.

El fons està format per la documentació generada en el Segon Congrés Català de Cuina 1994-1995, que es va celebrar entre el maig de 1994 i el febrer de 1995 amb l’objectiu de promoure una plataforma de debat permanent al voltant de la cuina catalana i actuar com a promotor dels valors de la nostra cuina dins i fora del país. El congrés es va dividir en dos àmbits, l’acadèmic i el social, i es va vertebrar a través de quatre paisatges: la muntanya, el secà, l’horta i la marina.

Entre els arxius destacats hi figuren els documents de l’acte inaugural celebrat el 6 de maig de 1994 al Paranimf de la Universitat de Barcelona, que va comptar amb les intervencions del xef Santi Santamaria i de l’expert en alimentació Rudolf Grewe. També en destaquen el material d’organització, difusió i comunicació del congrés, les conferències inaugurals, les ponències de les jornades acadèmiques i les conclusions, així com les fitxes de productes i receptes i les activitats relacionades amb el congrés.

El fons també conté la documentació de la Càtedra “Sent Soví” d’Alimentació i Cuina Mediterrània (1997-2007) que va néixer com a continuïtat del Segon Congrés Català de Cuina amb l’objectiu que l’alimentació fos estesa com un fet cultural totalitzador cabdal en la història de la humanitat. Conté principalment la documentació relacionada amb la constitució de la Càtedra i dels organismes d’investigació de la Càtedra OPCA (Observatori Permanent dels Comportaments Alimentaris (OPCA) i GEA (Grup d’Estudis Alimentaris), a més de les ponències de jornades i cursos d’extensió universitària i de documentació del projecte Cuina Catalana-Dieta Mediterrània i els Premis “Sent Soví” de literatura gastronòmica i “Juan Mari Arzak”, dedicats als mitjans de comunicació.

El fons es pot consultar al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus Torribera i l’inventari al Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona.

La col·lecció digital Cartes de Restaurant (1980-2012) ja està disponible a la Memòria Digital de Catalunya (MDC), el repositori cooperatiu des del que es poden consultar, en accés obert, col·leccions digitalitzades relacionades amb Catalunya i el seu patrimoni o que formen part de col·leccions especials d’institucions científiques, culturals i/o erudites catalanes.

La col·lecció està formada per una selecció de més de 800 cartes i menús provinents del Fons Cartes i menús de Restaurant, que recull dos fons originals, Cartes de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), recopilat pel periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, i Menús i cartes de restaurant 1984-2015, donació del periodista Lluís Bofill i Miquel, ambdós custodiats físicament al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus de l’Alimentació de Torribera.

El recull és un testimoni del patrimoni culinari català i barceloní entre els anys 80 del segle XX i la primera dècada del XXI i hi destaquen cartes de restaurants de referència, com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, l’ABaC, Ca l’Isidre, Les Cols, Drolma, la Fonda Gaig, Gorria, Hotel Empordà, Lasarte, Neichel, Pitarra o Via Veneto, entre d’altres. També en formen part restaurants de la resta d'Espanya com l'Arzak, Akelarre o Lúculo, i de la resta d'Europa.

Actualment, les cartes a la MDC, digitalitzades pel Centre de Digitalització de la UB (CEDI), corresponen íntegrament al fons de la FICCG, però està previst incorporar-hi en un futur menús i cartes procedents del fons donat per Bofill i Miquel.

Us convidem a visitar la col·lecció i esperem que sigui del vostre interès!

Des de l’inici d'aquest nou any, al Campus Torribera del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació ja és possible consultar el nivell d’ocupació del CRAI Biblioteca en temps real.

Aquesta informació pot ser de gran utilitat, ja que l’aforament de la biblioteca s’ha reduït a 22 usuaris a causa de les mesures excepcionals per la Covid-19.

La informació és fàcilment consultable accedint a la pàgina web del CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, on es mostra una gràfica amb el percentatge d’ocupació en el moment de la consulta.

Us recordem que fins a nou avís es mantenen els horaris especials i la cita prèvia per accedir als CRAI Biblioteques i per recollir documents en préstec.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Campus Diagonal Sud) ha insonoritzat les dues sales de treball que teniu a la vostra disposició. D’aquesta manera, serà molt fàcil garantir el silenci a les taules adjacents a aquests espais.

A més, seguint amb la iniciativa de respondre a la necessitat de connectar els ordinadors portàtils i altres dispositius mòbils a la biblioteca, s’han incorporat 16 endolls electrificant quatre taules.

Actualment, el CRAI Biblioteca posa a la disposició dels seus usuaris un total de 86 endolls a la planta baixa i de 42 a la planta -1.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació presenta Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia. L'exposició està dedicada a la percepció sensorial i mostra bona part de la bibliografia de més recent aparició sobre aquesta temàtica que podeu trobar al nostre campus de Torribera.

En aquesta mostra bibliogràfica que us proposem hi trobareu estudis sobre el funcionament dels cinc sentits fets des de les diverses grans disciplines que estudien el fenomen del seu funcionament, però també hi trobareu un bon grapat d’exemplars que de manera més específica donen compte de l’estreta relació que els sentits mantenen amb els àmbits d’estudi del nostre Campus.

L’exposició fou projectada inicialment tant en format físic com virtual. La inaugurem ara en aquest darrer format però la tenim preparada també en format físic, tot esperant que les biblioteques obrin de nou als usuaris.

Podeu accedir a l'exposició des del web del CRAI > Biblioteques i horaris > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació > Exposicions: Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia. I des del web del CRAI > Exposicions virtuals > Farmàcia i Ciències de l’Alimentació > Percepció sensorial en alimentació, cuina i gastronomia.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació, Campus Diagonal Sud, ha ampliat els punts de lectura amb la incorporació de 15 cubicles per a l'estudi individual.

Cada un d'aquests nous espais compta amb un llum de lectura i dos endolls. Tot i que cada cublicle disposa de dues mampares de fusta a cada costat, degut a les circumstàncies actuals derivades de la Covid-19, de moment només s'habilitaran 8 dels 15 seients.

Esperem que us siguin d'utilitat!