Campus de l'Alimentació de Torribera

"Del plat al llibre" mostra bibliogràfica al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

Del plat al llibre

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació (Campus Torribera) presenta Del plat al llibre, una mostra bibliogràfica de llibres de destacats restaurants del nostre territori, acompanyats de la carta de cada restaurant. 

La mostra, que es podrà visitar entre els mesos de febrer i març de 2026 a l’expositor de l’entrada del CRAI Biblioteca, reuneix llibres de restaurants tan destacats com El Bulli, el Celler de Can Roca o El Racó de Can Fabes, entre d’altres. Tots els exemplars estan disponibles per al préstec i s’acompanyen de la reproducció d’una carta del mateix establiment, oferint una mirada complementària entre la filosofia gastronòmica dels restaurants i la seva projecció editorial. 

Més enllà de la selecció exposada, al Cercabib es poden consultar altres títols relacionats amb els restaurants, la gastronomia i la cultura culinària. 

Les cartes originals es poden consultar de forma física al nostre CRAI Biblioteca dins la col·lecció Cartes i menús de restaurant. Alguns dels exemplars estan disponibles en format digital dins la col·lecció Cartes de Restaurant de la Memòria Digital de Catalunya. 

T'hi esperem!

 

Cartes de Restaurant (1980-2012), nova col·lecció a la Memòria Digital de Catalunya

Cartes de Restaurant (1980-2012), nova col·lecció a la Memòria Digital de Catalunya

 

La col·lecció digital Cartes de Restaurant (1980-2012) ja està disponible a la Memòria Digital de Catalunya (MDC), el repositori cooperatiu des del que es poden consultar, en accés obert, col·leccions digitalitzades relacionades amb Catalunya i el seu patrimoni o que formen part de col·leccions especials d’institucions científiques, culturals i/o erudites catalanes.

 

La col·lecció està formada per una selecció de més de 800 cartes i menús provinents del Fons Cartes i menús de Restaurant, que recull dos fons originals, Cartes de restaurant de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG), recopilat pel periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, i Menús i cartes de restaurant 1984-2015, donació del periodista Lluís Bofill i Miquel, ambdós custodiats físicament al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació Campus de l’Alimentació de Torribera.

 

El recull és un testimoni del patrimoni culinari català i barceloní entre els anys 80 del segle XX i la primera dècada del XXI i hi destaquen cartes de restaurants de referència, com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, l’ABaC, Ca l’Isidre, Les Cols, Drolma, la Fonda Gaig, Gorria, Hotel Empordà, Lasarte, Neichel, Pitarra o Via Veneto, entre d’altres. També en formen part restaurants de la resta d'Espanya com l'Arzak, Akelarre o Lúculo, i de la resta d'Europa.

 

Actualment, les cartes a la MDC, digitalitzades pel Centre de Digitalització de la UB (CEDI), corresponen íntegrament al fons de la FICCG, però està previst incorporar-hi en un futur menús i cartes procedents del fons donat per Bofill i Miquel.

 

Us convidem a visitar la col·lecció i esperem que sigui del vostre interès!