El passat 3 de desembre, el CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació va acollir al Campus Torribera la inauguració de l’Exposició Campins d’Eines i Aparells Utilitzats a la Gastronomia.
L’acte va comptar amb la presència de l’autor del donatiu, Antoni Campins, així com el degà de la Facultat, Jordi Camarasa, el vicerector de Política de Digitalització, Xavier Triadó, la directora del CRAI de la UB, Judit Casals, i en representació del Vicerectorat de Cultura, Memòria i Patrimoni, Pilar Mateo. També van assistir diversos representants del Campus Torribera i del CRAI de la Universitat de Barcelona, molts dels quals han participat en la gestió i l’inventari del fons del donatiu.
L'exposició permanent, situada al passadís que dona accés al CRAI Biblioteca, presenta una selecció d’estris de cuina que formen part de la Col·lecció Campins d’eines i aparells utilitzats a la gastronomia. La col·lecció recull el donatiu de l’escriptor Antoni Campins, estudiós en matèries culinàries i gastronòmiques, i antic propietari de l’empresa PORIUM, dedicada al disseny, fabricació i distribució d’estris per a la cuina i el servei de taula, d’on provenen la majoria de les peces. L’exposició està estructurada en 9 vitrines amb diferents apartats temàtics: “Magrib”, “Begudes”, “Peix, marisc i caviar”, “Miniatures”, “A taula”, “Estris per cuinar” i “Càtering i degustacions”.
La col·lecció està formada per més de 600 estris i articles per al parament de taula emprats a la preparació, presentació, servei i conservació de tota mena d’elaboracions culinàries, i que representen una mostra àmplia de l’evolució dels utensilis gastronòmics al llarg dels darrers anys. Pots accedir a l’inventari de la col·lecció a través del Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona.
Paral·lelament, el CRAI Biblioteca també ha elaborat una exposició virtual amb material del donatiu. Amb el títol "ESTRISsats a la cuina", ofereix un petit tast visual en forma de menú, on els ingredients no són els aliments que formen part de cada plat sinó els diferents estris que són necessaris per elaborar-los i consumir-los.
Esperem que t'agradi!
