Exposició "Llibres d’autors destacables de la història de la cuina" al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera
El CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta la exposició virtual Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
En un moment en què la cuina i la gastronomia estan adquirint una gran rellevància en l’àmbit acadèmic i social, l’objectiu d’aquesta mostra és difondre en ordre cronològic el patrimoni bibliogràfic i documental més rellevant sobre l'art i la tècnica de preparar els aliments.
La iniciativa, emmarcada dins del projecte Bullipedia, present a la Universitat de Barcelona a través de la Unitat UB-Bullipèdia, ofereix una selecció de les obres més destacades dels cuiners de referència de tots els temps.
A cada referència hi podeu trobar la localització del document al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera, i es complementa, en els casos en que això és possible, amb les còpies digitalitzades d'aquest fons documental.
Visiteu la mostra virtual des del Web del CRAI > Localitzacions i horaris > CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera > Exposicions Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
I des del Web del CRAI > Coneix el CRAI > Difusió i màrqueting > Exposicions virtuals > Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
