El CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta la exposició virtual Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
En un moment en què la cuina i la gastronomia estan adquirint una gran rellevància en l’àmbit acadèmic i social, l’objectiu d’aquesta mostra és difondre en ordre cronològic el patrimoni bibliogràfic i documental més rellevant sobre l'art i la tècnica de preparar els aliments.
La iniciativa, emmarcada dins del projecte Bullipedia, present a la Universitat de Barcelona a través de la Unitat UB-Bullipèdia, ofereix una selecció de les obres més destacades dels cuiners de referència de tots els temps.
A cada referència hi podeu trobar la localització del document al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera, i es complementa, en els casos en que això és possible, amb les còpies digitalitzades d'aquest fons documental.
Visiteu la mostra virtual des del Web del CRAI > Localitzacions i horaris > CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera > Exposicions Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
I des del Web del CRAI > Coneix el CRAI > Difusió i màrqueting > Exposicions virtuals > Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.
