| Matèria | Autor | Títol | Any | Digitalització | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Diccionaris | Briand | Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs, leurs qualités | 1750 |  (vol.1) | (vol.2) | (vol.3) | |
| Liger | Dictionnaire universel d’agriculture et de jardinage, de fauconnerie, chasse, pêche, cuisine et manège | 1751 | (vol.1) | (vol.2) | |||
| L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur contentant toutes les connoissances. Edició 1803 | 1760 | (edició 1764) | |||||
(vol.1) | (vol.2) | ||||||
| Dictionnaire portatif de cuisine, d’oficce et de distillation | 1767 | ||||||
| Borel | Nouveau dictionnaire de cuisine, d’office et de pâtisserie | 1825 | | ||||
| César Gardeton | Dictionnaire des aliments | 1826 | | ||||
| Alexis François Aulagnier | Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques | 1830 | (vol.1) | (vol.2) | |||
| Alexis François Aulagnier | Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats | 1839 | | ||||
| Colin Clair | Dictionnaire des herbes et des épices | 1963 | |||||
| Estil | Jean-Nicholas Démeunier | L’esprit des usages et des coutumes des différens peuples | 1776 |
(vol. 1) |
(vol. 2) |
(vol. 3) | |
| Guide des principaux restaurants de Paris et ses environs | 1855 | | |||||
| Marc Constantin | Histoire des cafés de Paris | 1857 | | ||||
| Productes | Armand Dubarry | Le boire et le manger, histoire anecdotique des aliments | 1884 | | |||
| Pierre Delcourt | Ce qu’on mange à Paris | 1887 | (edició 1889) | ||||
| Servei | T. Bernardi | L’écuyer tranchant, ou l’art de découper et servir à table | 1845 | | |||