| Matèria | Autor | Títol | Any | Digitalització | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Animals | Giulio Cesare Croce | L’eccellenza e trionfo del porco | 1594 |  (edició 1622) | |||||
| Denis Papin | La manière d’amolir les os et de faire cuire toutes sortes de viandes | 1682 | | ||||||
| Giuseppe Ferrari | Gli elogi del porco | 1761 | | ||||||
| Louis Clerc | Manuel de l’amateur d’huîtres | 1828 | | ||||||
| Xavier Mouls | Les huîtres | 1861 | | ||||||
| J. Bataillard | Histoire de la boucherie | 1869 | | ||||||
| J. Normand | Les écrevisses: fantaisie en vers. | 1879 | | ||||||
| Th.-H. Huxley | L’écrevisse; introduction a l’étude de la zoologie. Edició 1896 | 1880 | (edició 1896) | ||||||
| Ferdinand Grandi | 250 manières pour apprêter les oeufs | 1898 | | ||||||
| Arsène Thévenot | L’escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l’alimentation. | 1908 | |||||||
| Rose, madamoiselle | Cien modos diversos de aliñar la carne de vaca. Edició 190? | 1930 | |||||||
| Plantes i Fongs | Giacomo Castelvedro | Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l’erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano | 1614 |
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| Nicolas de Bonnefons | Les délices de la campagne | 1661 | |||||||
| Philippe Dufour | Traitez nouveaux & curieux dv cafè dv thé et dv chocolate | 1685 | |||||||
| Nicolas de Blegny | Le bon usage du thé, du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies | 1687 | | ||||||
| François Massialot | Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits | 1716 | |||||||
| M. de Quélus | Histoire naturelle du cacao et du sucre | 1719 | (edició 1720) | ||||||
| M. de Combles | L’école du Jardin Potager | 1752 | (edició 1822) | ||||||
(vol.1) | (vol.2) | (vol.3) | |||||||
| Pierre Joseph Buc’hoz | Manuel alimentaire des plantes | 1771 | | ||||||
| Observations sur le cacao et sur le chocolat | 1772 | | |||||||
| Antoine Augustin Parmentier | Traité de la Châtaigne | 1780 | | ||||||
| Michael-Jean Borch, comte de Borch | Lettres sur les truffes du Piémont | 1780 | | ||||||
| J Pierre Joseph Buc’hoz | Dissertation sur le café: sa culture, ses différentes préparations | 1787 | | ||||||
| Antoine Augustin Parmentier | Traité sur la culture et les usages des pommes de terre et du topinambour | 1789 | | ||||||
| Jean Jaques Paulet | Traité des champignons | 1793 | | ||||||
| Comission d’Agriculture et des Arts, Bonafous | Instruction sur la culture et l’usage des choux | 1793 | (edició 1795) | ||||||
| Instruction sur la culture et les usages du maïs | 1796 | | |||||||
| Louis-François Du Bois | Du pommier, du poirier et du cormier, considerés dans leur histoire...
| 1804 | | ||||||
| Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux | Mémoire sur la matière sucrée de la pomme | 1808 | | ||||||
| Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux | Le ménage ou l’emploi des fruits | 1810 | | ||||||
| Antoine Augustin Parmentier | Le maïs ou blé de Turquie | 1812 | | ||||||
| P.-Jos. Amoureux | Opuscule sure les Truffes | 1813 | | ||||||
| Christian Hendrik Persoon | Traité sur les champignons comestibles | 1818 | | ||||||
| Louis Eustache Audot | L’art d’employer les fruits et composer toutes sortes de confitures et de liqueurs | 1818 | | ||||||
| François Simon Cordier | Guide de l’amateur de champignons | 1826 | | ||||||
| Anselme Payen, Alphonse Chevallier | Traité de la pomme de terre | 1826 | | ||||||
| Auguste Gallais | Monographie du cacao | 1827 | | ||||||
| Doublet | L’art de récolter et de conserver les fruits frais...: suivi de conseisl pour préparer les fruits secs | 1828 | | ||||||
| Alexandre Martin | Manuel de l’amateur de truffes | 1828 | | ||||||
| M. Moynier | De la truffe | 1836 | | ||||||
| Couverchel | Traité des fruits | 1839 | | ||||||
| P. Godard | Histoire de la pomme de terre | 1847 | | ||||||
| Aristide Dupuis | Traité élémentaire des champignons comestibles et vénéneux | 1854 | | ||||||
| Joseph Michon | Des céréales en Italie sous les romains | 1859 | | ||||||
| Jules Remy | Champignons et truffes | 1861 | | ||||||
| Adolphe Chatin | La truffe | 1869 | | ||||||
| François Simon Cordier | Les champignons de la France | 1870 | | ||||||
| Ignasi Domènech | 160 platos de arroz | 1930 | |||||||