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Matèria Autor Títol Any Digitalització
Animals Giulio Cesare Croce L’eccellenza e trionfo del porco 1594 (edició 1622)
Denis Papin La manière d’amolir les os et de faire cuire toutes sortes de viandes 1682
Giuseppe Ferrari Gli elogi del porco 1761
Louis Clerc Manuel de l’amateur d’huîtres 1828
Xavier Mouls Les huîtres 1861
J. Bataillard Histoire de la boucherie 1869
J. Normand Les écrevisses: fantaisie en vers. Edició 1881 1879
Th.-H. Huxley L’écrevisse; introduction a l’étude de la zoologie. Edició 1896 1880 (edició 1896)
Ferdinand Grandi 250 manières pour apprêter les oeufs 1898
Arsène Thévenot L’escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l’alimentation. Edició 1901? 1908  
Rose, madamoiselle Cien modos diversos de aliñar la carne de vaca. Edició 190? 1930  
Plantes i Fongs Giacomo Castelvedro Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l’erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano 1614
Nicolas de Bonnefons Les délices de la campagne 1661
Philippe Dufour Traitez nouveaux & curieux dv cafè dv thé et dv chocolate 1685
Nicolas de Blegny Le bon usage du thé, du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies 1687
François Massialot Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits 1716
M. de Quélus Histoire naturelle du cacao et du sucre 1719 (edició 1720)
M. de Combles L’école du Jardin Potager 1752 (edició 1822)
(vol.1) (vol.2) (vol.3)
Pierre Joseph Buc’hoz Manuel alimentaire des plantes 1771
  Observations sur le cacao et sur le chocolat 1772
Antoine Augustin Parmentier Traité de la Châtaigne 1780
Michael-Jean Borch, comte de Borch Lettres sur les truffes du Piémont 1780
J Pierre Joseph Buc’hoz Dissertation sur le café: sa culture, ses différentes préparations 1787
Antoine Augustin Parmentier Traité sur la culture et les usages des pommes de terre et du topinambour 1789
Jean Jaques Paulet Traité des champignons 1793
Comission d’Agriculture et des Arts, Bonafous Instruction sur la culture et l’usage des choux 1793 (edició 1795)
  Instruction sur la culture et les usages du maïs 1796

Louis-François Du Bois

Du pommier, du poirier et du cormier, considerés dans leur histoire...

 

1804
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux Mémoire sur la matière sucrée de la pomme 1808
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux Le ménage ou l’emploi des fruits 1810
Antoine Augustin Parmentier Le maïs ou blé de Turquie 1812
P.-Jos. Amoureux Opuscule sure les Truffes 1813
Christian Hendrik Persoon Traité sur les champignons comestibles 1818
Louis Eustache Audot L’art d’employer les fruits et composer toutes sortes de confitures et de liqueurs 1818
François Simon Cordier Guide de l’amateur de champignons 1826
Anselme Payen, Alphonse Chevallier Traité de la pomme de terre 1826
Auguste Gallais Monographie du cacao 1827
Doublet L’art de récolter et de conserver les fruits frais...: suivi de conseisl pour préparer les fruits secs 1828
Alexandre Martin Manuel de l’amateur de truffes 1828
M. Moynier De la truffe 1836
Couverchel Traité des fruits 1839
P. Godard Histoire de la pomme de terre 1847
Aristide Dupuis Traité élémentaire des champignons comestibles et vénéneux 1854
Joseph Michon Des céréales en Italie sous les romains 1859
Jules Remy Champignons et truffes 1861
Adolphe Chatin La truffe 1869
François Simon Cordier Les champignons de la France 1870
Ignasi Domènech 160 platos de arroz 1930  

 

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