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Matèria Autor Títol Any Digitalització
Diccionaris      Briand      Dictionnaire des aliments, vins et liqueurs, leurs qualités 1750 (vol.1) (vol.2) (vol.3) 
Liger Dictionnaire universel d’agriculture et de jardinage, de fauconnerie, chasse, pêche, cuisine et manège 1751 (vol.1) (vol.2)  
 

L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur contentant toutes les connoissances. Edició 1803

1760 (edició 1764)
(vol.1) (vol.2)  
  Dictionnaire portatif de cuisine, d’oficce et de distillation 1767
Borel Nouveau dictionnaire de cuisine, d’office et de pâtisserie 1825
César Gardeton

Dictionnaire des aliments

1826
Alexis François Aulagnier Dictionnaire des substances alimentaires indigènes et exotiques 1830 (vol.1)

(vol.2)

 
Alexis François Aulagnier Dictionnaire des alimens et des boissons en usage dans les divers climats 1839
Colin Clair Dictionnaire des herbes et des épices 1963  
Estil Jean-Nicholas Démeunier L’esprit des usages et des coutumes des différens peuples 1776

(vol. 1)

(vol. 2)

(vol. 3)

  Guide des principaux restaurants de Paris et ses environs 1855
Marc Constantin Histoire des cafés de Paris 1857
Productes Armand Dubarry Le boire et le manger, histoire anecdotique des aliments 1884
Pierre Delcourt Ce qu’on mange à Paris 1887 (edició 1889)
Servei T. Bernardi L’écuyer tranchant, ou l’art de découper et servir à table 1845

 

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