| Autor | Títol | Any | Restaurant o cort | Digitalització |
|---|---|---|---|---|
| Apici |
De opsoniis et condimentis, sive Arte coquinaria, libri decem |
S. I- III ? |  |
|
| Llibre de Sent Soví | 1324 | |
||
| Guillaume Tirel / Taillevent | Le viandier. Edició 1892. | 1370 | |
|
| Liber cure cocorum | 1430 | (edició 1862) |
||
| Robert de Nola | Libre de doctrina pera ben seruir, de tallar y del art de coch, ço es de qualseuol manera de potages y salses | 1520 | |
|
| Cristoforo de Messiburgo | Banchetti compositioni di vivande et apparechio generale. Edició 1960. | 1549 | Alfonso d’Este | |
| Bartolomeo Scappi | Opera dell’arte de cucinare. Edició 1981 | 1570 | |