Autor | Títol | Any | Restaurant o cort | Digitalització |
---|---|---|---|---|
Apici |
De opsoniis et condimentis, sive Arte coquinaria, libri decem |
S. I- III ? | ![]() ![]() |
|
Llibre de Sent Soví | 1324 | ![]() |
||
Guillaume Tirel / Taillevent | Le viandier. Edició 1892. | 1370 | ![]() |
|
Liber cure cocorum | 1430 | ![]() |
||
Robert de Nola | Libre de doctrina pera ben seruir, de tallar y del art de coch, ço es de qualseuol manera de potages y salses | 1520 | ![]() |
|
Cristoforo de Messiburgo | Banchetti compositioni di vivande et apparechio generale. Edició 1960. | 1549 | Alfonso d’Este | ![]() |
Bartolomeo Scappi | Opera dell’arte de cucinare. Edició 1981 | 1570 | ![]() |
Els continguts del web CRAI UB estan subjectes a la llicència de Reconeixement de Creative Commons 4.0, llevat que s'hi indiqui el contrari.