CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera

El passat 28 de setembre de 2016 el CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera va signar un conveni de donació amb el periodista Lluís Bofill i Miquel.

El fons donat està format per més de 400 llibres de cuina i gastronomia catalana i del món, 388 menús de vetllades i jornades de cuina i gastronomia, i 22 cartes de restaurants, entre les quals destaca un menú especial de "Les Feuillants", amb un aiguafort original signat.

Un cop feta la selecció i el control de duplicats, s'ha procedit a catalogar els llibres i a inventariar les cartes i els menús per tal de facilitar la consulta de la Col·lecció Lluís Bofill i Miquel.

Tot i que de moment la col·lecció de menús i cartes de restaurants no es pot consultar al Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona, perquè està en procés de descripció i inventari, sí que es troben accessibles la majoria del llibres objectes de la donació a través del Catàleg del CRAI de la Universitat.

El passat dissabte 10 de desembre, el diari "El Periódico" va dedicar una pàgina de la secció Barcelonejant a una de les col·leccions del CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera: la col·lecció de Cartes de Restaurants, donada per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG).

La donació, que va lligada al nom del periodista Miquel Sen, consta de més d’un miler de cartes de restaurants majoritàriament catalans, des dels anys 80 fins pràcticament l’actualitat. L'inventari i descripció d'aquesta col·lecció, que s'està processant, es podrà consultar ben aviat des del Dipòsit Digital de la Universitat de Barcelona.

Podeu llegir l'article en la versió digital del dia 9 de desembre i l'aparegut en la versió impresa del dia 10 de desembre.
 

El Tratado de la conservación de las sustancias alimenticias, obra d’autor desconegut, és el primer llibre del CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera que forma part del projecte "Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots”.

Escrit en castellà, es tracta amb molta probabilitat del primer text sobre conservació d’aliments i un dels pocs llibres sobre aquesta temàtica impresos a Espanya abans del segle XX.

L’autor s’inspira en l'obra L'Art de conserver les substances animales et végétales, de Nicolas Appert, i en els resultats d’estudis d’altres científics del XVIII com Parmentier, Duhamel du Monceau i Gassicourt, i respon a la demanda de coneixement de les tècniques, les modes i la cultura dels autors europeus que arriben a Espanya la primera meitat del segle XIX, de la mà de les traduccions d’obres especialitzades amb finalitats pràctiques.

El procés de restauració del llibre consisteix en una neteja mecànica i humida, una desacidificació amb reserva, consolidació, reintegració, i restauració de l’enquadernació, i té un cost total de 545,00 euros. Vegeu a la pàgina del projecte al nostre web, com fer-ho per apadrinar l'obra. Podeu apadrinar l'obra completa o fent una aportació d'un mínim de 50,00 euros.

Els CRAI Biblioteques de Farmàcia i del Campus de l'Alimentació de Torribera han participat en la campanya Viquiprojecte:Bibliowikis/1Lib1Ref, (de l’anglès One Librarian, One Reference), que ha tingut lloc amb motiu del 15è aniversari del naixement de la Viquipèdia i en el que tots els bibliotecaris estaven convidats a participar.

El CRAI Biblioteca de Farmàcia hi ha contribuït afegint referències a l’entrada del farmacèutic Joan Massagué i Solé, reconegut com una de les màximes autoritats mundials en la investigació del càncer, i el CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera ha participat en l’entrada del Llibre de Sent Soví, un dels manuscrits més antics d’Europa i obra cabdal de la literatura gastronòmica catalana.

Entre tots millorem la Viquipèdia donant valor a la nostra feina, que de ben segur ajudarà als usuaris que demanen informació d'una font fiable.

El CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta l’exposició virtual Llibres temàtics sobre cuina.

La iniciativa, emmarcada dins del projecte Bullipedia, present a la Universitat de Barcelona a través de la Unitat UB-Bullipèdia, té com a objectiu mostrar, en ordre temàtic, el patrimoni bibliogràfic més rellevant relacionat amb el món gastronòmic. A cada referència hi podeu trobar la localització del document al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera o a qualsevol altra biblioteca membre del Consorci de Serveis Universitaris de Catalunya (CSUC) i, en els casos en què això és possible, l'enllaç a les còpies digitalitzades d'aquest fons documental.

Aquesta col·lecció conté obres rellevants per a cadascun dels blocs temàtics presentats que són:

Esperem que sigui del vostre interès.

El CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta la exposició virtual Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.

En un moment en què la cuina i la gastronomia estan adquirint una gran rellevància en l’àmbit acadèmic i social, l’objectiu d’aquesta mostra és difondre en ordre cronològic el patrimoni bibliogràfic i documental més rellevant sobre l'art i la tècnica de preparar els aliments.

La iniciativa, emmarcada dins del projecte Bullipedia, present a la Universitat de Barcelona a través de la Unitat UB-Bullipèdia, ofereix una selecció de les obres més destacades dels cuiners de referència de tots els temps.

A cada referència hi podeu trobar la localització del document al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera, i es complementa, en els casos en que això és possible, amb les còpies digitalitzades d'aquest fons documental.

Visiteu la mostra virtual des del Web del CRAI > Localitzacions i horaris > CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera  > Exposicions Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.

I des del Web del CRAI > Coneix el CRAI > Difusió i màrqueting > Exposicions virtuals > Llibres d’autors destacables de la història de la cuina.

En el Marc de la festa ExpAliments 2014, el CRAI Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera ha presentat una mostra bibliogràfica dels receptaris catalans més representatius que s'hi poden trobar.

L'exposició De la Biblioteca a la Taula: El llibre de Sent Sovi, origen dels receptaris catalans, a la Biblioteca del Campus de l'Alimentació de Torribera, va ser present a la festa que organitza, per cinquè any consecutiu, el Campus de l'Alimentació de la UB, amb la col·la­bo­ració de l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet i el patrocini de Gallina Blanca Star, i que uneix diversos sectors del món agroalimentari.

Us convidem a visitar la mostra en format virtual. Vegeu també el tríptic informatiu de l'exposició.