Exposició virtual: Cartes de restaurant

El CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació custodia la Col·lecció Cartes i menús de restaurant. Es tracta d’un fons format per dues col·leccions, fruit de la donació de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) impulsada pel periodista i crític gastronòmic Miquel Sen, i del periodista Lluís Bofill i Miquel, i d’una tercera en procés de creació que agrupa donatius de diversos restaurants i entitats. En total, més de 1400 exemplars que testimonien el patrimoni culinari català i barceloní de les darreres dècades, a les que cal sumar-hi exemples de la cuina de la resta d’Espanya i d’Europa. S’hi poden trobar cartes de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, l’ABaC, Ca l’Isidre... Podeu accedir a una bona part de la col·lecció de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) a través de la Memòria Digital de Catalunya. 

Aquesta exposició té l’objectiu de donar-les a conèixer i oferir-ne un tastet, fent un recorregut visual per les cartes dels restaurants que formen la història de la cuina dels darrers anys del nostre país, agrupades en diferents categories.