| Matèria | Autor | Títol | Any | Digitalització |
|---|---|---|---|---|
| Brous | Antonin Carême | El arte de los fondos, caldos, adobos y potajes. Edició 1980 | 1833 | |
| Jules Gouffé | Le livre des soupes et des potages | 1875 |  |
|
| Caça | Rose, mademoiselle | Cien maneras de preparar los platos de caza | 1900 | |
| Carns (tall) | Jacque Vonlett | La vraye mettode de bien trencher les viandes | 1647 | (edició 1926) |
| Entrants | M. de Salis | Entrées à la mode | 1888 | (edició 1900) |
| Guisats | François Pierre de la Varenne |
L’ecole des ragoûts ou le Chef-d’ouvre du cuisinier, du patissier et du confiturier |
1669 | (edició 1688) |
| Tapes | J. Sarrau | Tapas y aperitivos. Edició 1956 | 1950 |