Matèria | Autor | Títol | Any | Digitalització | |||||
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Animals | Giulio Cesare Croce | L’eccellenza e trionfo del porco | 1594 | (edició 1622) | |||||
Denis Papin | La manière d’amolir les os et de faire cuire toutes sortes de viandes | 1682 | |||||||
Giuseppe Ferrari | Gli elogi del porco | 1761 | |||||||
Louis Clerc | Manuel de l’amateur d’huîtres | 1828 | |||||||
Xavier Mouls | Les huîtres | 1861 | |||||||
J. Bataillard | Histoire de la boucherie | 1869 | |||||||
J. Normand | Les écrevisses: fantaisie en vers. Edició 1881 | 1879 | |||||||
Th.-H. Huxley | L’écrevisse; introduction a l’étude de la zoologie. Edició 1896 | 1880 | (edició 1896) | ||||||
Ferdinand Grandi | 250 manières pour apprêter les oeufs | 1898 | |||||||
Arsène Thévenot | L’escargot et la grenouille comestibles au point de vue de l’alimentation. Edició 1901? | 1908 | |||||||
Rose, madamoiselle | Cien modos diversos de aliñar la carne de vaca. Edició 190? | 1930 | |||||||
Plantes i Fongs | Giacomo Castelvedro | Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l’erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano | 1614 | ||||||
Nicolas de Bonnefons | Les délices de la campagne | 1661 | |||||||
Philippe Dufour | Traitez nouveaux & curieux dv cafè dv thé et dv chocolate | 1685 | |||||||
Nicolas de Blegny | Le bon usage du thé, du caffé et du chocolat pour la préservation et pour la guérison des maladies | 1687 | |||||||
François Massialot | Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits | 1716 | |||||||
M. de Quélus | Histoire naturelle du cacao et du sucre | 1719 | (edició 1720) | ||||||
M. de Combles | L’école du Jardin Potager | 1752 | (edició 1822) | ||||||
(vol.1) | (vol.2) | (vol.3) | |||||||
Pierre Joseph Buc’hoz | Manuel alimentaire des plantes | 1771 | |||||||
Observations sur le cacao et sur le chocolat | 1772 | ||||||||
Antoine Augustin Parmentier | Traité de la Châtaigne | 1780 | |||||||
Michael-Jean Borch, comte de Borch | Lettres sur les truffes du Piémont | 1780 | |||||||
J Pierre Joseph Buc’hoz | Dissertation sur le café: sa culture, ses différentes préparations | 1787 | |||||||
Antoine Augustin Parmentier | Traité sur la culture et les usages des pommes de terre et du topinambour | 1789 | |||||||
Jean Jaques Paulet | Traité des champignons | 1793 | |||||||
Comission d’Agriculture et des Arts, Bonafous | Instruction sur la culture et l’usage des choux | 1793 | (edició 1795) | ||||||
Instruction sur la culture et les usages du maïs | 1796 | ||||||||
Louis-François Du Bois |
Du pommier, du poirier et du cormier, considerés dans leur histoire...
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1804 | |||||||
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux | Mémoire sur la matière sucrée de la pomme | 1808 | |||||||
Antoine-Alexis Cadet-de-Vaux | Le ménage ou l’emploi des fruits | 1810 | |||||||
Antoine Augustin Parmentier | Le maïs ou blé de Turquie | 1812 | |||||||
P.-Jos. Amoureux | Opuscule sure les Truffes | 1813 | |||||||
Christian Hendrik Persoon | Traité sur les champignons comestibles | 1818 | |||||||
Louis Eustache Audot | L’art d’employer les fruits et composer toutes sortes de confitures et de liqueurs | 1818 | |||||||
François Simon Cordier | Guide de l’amateur de champignons | 1826 | |||||||
Anselme Payen, Alphonse Chevallier | Traité de la pomme de terre | 1826 | |||||||
Auguste Gallais | Monographie du cacao | 1827 | |||||||
Doublet | L’art de récolter et de conserver les fruits frais...: suivi de conseisl pour préparer les fruits secs | 1828 | |||||||
Alexandre Martin | Manuel de l’amateur de truffes | 1828 | |||||||
M. Moynier | De la truffe | 1836 | |||||||
Couverchel | Traité des fruits | 1839 | |||||||
P. Godard | Histoire de la pomme de terre | 1847 | |||||||
Aristide Dupuis | Traité élémentaire des champignons comestibles et vénéneux | 1854 | |||||||
Joseph Michon | Des céréales en Italie sous les romains | 1859 | |||||||
Jules Remy | Champignons et truffes | 1861 | |||||||
Adolphe Chatin | La truffe | 1869 | |||||||
François Simon Cordier | Les champignons de la France | 1870 | |||||||
Ignasi Domènech | 160 platos de arroz | 1930 |