Lluís Bofill i Miquel, nova col·lecció temàtica al CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

A finals de l’any 2016, la Universitat de Barcelona va signar un conveni amb el periodista i gastrònom Lluís Bofill, pel qual donava un fons documental relacionat amb la cuina i la gastronomia catalana i del món al CRAI Biblioteca de de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Torribera per garantir la conservació d'aquest material i fer accessible als estudiosos la seva consulta.

La col·lecció està formada per:

• Un nombre aproximat de 300 libres de cuina  i gastronomia de Catalunya i el món
• Una col·lecció de 382 menús d’esdeveniments culinaris i 11 cartes de restaurant des de finals dels anys 80 del segle XX fins a ben entrat el segle XXI

                                                                                                                                                                                                                                               Al llarg de l’any 2017 el CRAI Biblioteca de de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació - Campus Torribera ha treballat en la descripció, classificació i inventari de la col·lecció de menús, que es poden consultar a la mateixa biblioteca.

El conjunt és una mostra de la història culinària i gastronòmica catalana, amb la representació de restaurants de referència com El Bulli, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca, i altres com el Motel Empordà, Florian, Miramar, Els Tinars, Mas Pla, Can Jubany o Mas de Torrent.

Són rellevants també les jornades de cuina celebrades per donar a conèixer la cuina de l’Empordanet, zona d’origen del periodista, la cuina de la Cerdanya i les vetllades del cicle de Sopars de grans Xefs celebrades a diferents casinos catalans.

D’entre les cartes donades destaca també el menú especial del restaurant Les Feuillants de Ceret, amb un aiguafort original signat.

Podeu consultar tota la informació sobre aquesta col·lecció al Web del CRAI > Recursos d'Informació > Patrimoni bibliogràfic de la Universitat de Barcelona > Col·leccions temàtiques > Col·lecció Lluís Bofill i Miquel.

També podeu veure l'inventari i descripció de la Col·lecció, al Dipòsit digital de la Universitat de Barcelona.