Inici >> Node >> “Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots” incorpora un llibre del CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació

“Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots” incorpora un llibre del CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació

The CRAI staff attends you from home

Online bibliography

Tuesday, 16 February 2016

El Tratado de la conservación de las sustancias alimenticias, obra d’autor desconegut, és el primer llibre del CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera que forma part del projecte "Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots”.

 

Escrit en castellà, es tracta amb molta probabilitat del primer text sobre conservació d’aliments i un dels pocs llibres sobre aquesta temàtica impresos a Espanya abans del segle XX.

 

L’autor s’inspira en l'obra L'Art de conserver les substances animales et végétales, de Nicolas Appert, i en els resultats d’estudis d’altres científics del XVIII com Parmentier, Duhamel du Monceau i Gassicourt, i respon a la demanda de coneixement de les tècniques, les modes i la cultura dels autors europeus que arriben a Espanya la primera meitat del segle XIX, de la mà de les traduccions d’obres especialitzades amb finalitats pràctiques.

 

El procés de restauració del llibre consisteix en una neteja mecànica i humida, una desacidificació amb reserva, consolidació, reintegració, i restauració de l’enquadernació, i té un cost total de 545,00 euros. Vegeu a la pàgina del projecte al nostre web, com fer-ho per apadrinar l'obra. Podeu apadrinar l'obra completa o fent una aportació d'un mínim de 50,00 euros.

       

 

 

 

 

 

 

 

 

Compartir a: 

Segueix-nos

totes les xarxes socials del CRAI icono de canal de contenidos sindicado  twitter Blog del CRAIUB CRAI YouTube Channel

 

Footer - Copyright


 Except where otherwise noted, content on CRAI UB web is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Campus d'exelencia

Membre de:

Logo de LERU                                           Segell EFQM 500    Logo de Bibliotecas comprometidas con la excelencia