En el marc de la festa ExpAliments 2014, el CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta una mostra bibliogràfica dels receptaris catalans més representatius, que fan palesos el caràcter i la singularitat de la cuina del nostre territori.
Fotografies
Obres exposades
1. Agulló, Ferran. Llibre de la cuina catalana. Barcelona : F. Puig i Alfonso, 1928.
2. Art de ben menjar: llibre català de cuyna. Barcelona : Impr. La Renaixensa, 1930.
3. Cirera, Felip. Avisos o sien regles senzilles a un principiant cuiner o cuinera, adaptades a la capacitat dels menos instruïts. Vic : Patronat d'Estudis Osonencs, 2003.
4. Cunill de Bosch, Josep. La Cuyna catalana: aplech de fòrmules pera preparar tota mena de plats ab economía i facilitat, propi pera servir de guía a les mestresses de casa y a totes les cuyneres en general. Barcelona : Llibreria de Francesch Puig, 1907.
5. La Cuynera catalana: ó sia reglas útils, fácils, seguras y económicas per cuynar bé escullidas dels autors que millor han escrit sobre aquesta materia. Barcelona : Impr. de la viuda Torras, 1851.
6. Domènech, Ignasi. Àpats: magnífic manual de cuina pràctica catalana. Barcelona : Quintilla i Cardona, 1928.
7. Domènech, Ignasi. La Teca: la veritable cuina casolana de Catalunya. Barcelona : Quintilla i Cardona, 1936.
8. Faraudo de Saint-Germain, Lluís (ed.). El Libre de Sent Soví: recetario de cocina catalana medieval. Barcelona : Real Academia de Buenas Letras, 1952.
9. Grewe, Rudolf (ed.). Libre de Sent Soví: receptari de cuina. Barcelona : Barcino, 1979.
10. Grewe, Rudolf (ed.). Llibre de Sent Soví. Llibre de totes maneres de potatges de menjar Barcelona : Barcino, 2003.
11. Nola, Rupert de. Libre del coch: tractat de cuina medieval. Barcelona : Curial, 1977.
12. Rondissoni, Josep. Culinaria. Barcelona : Bosch, 1993.
13. Santanach i Suñol, Joan (ed.). Llibre de Sent Soví: volum d'homenatge a Rudolf Grewe. Barcelona : Barcino, 2006.
Tríptic de l'exposició
Except where otherwise noted, content on CRAI UB web is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.