Exposició virtual: Les vitamines

Des de l’antiguitat, se sabia empíricament que alguns aliments tenien propietats curatives. A finals del segle XIX i començaments del segle XX, se suggereix que la causa de malalties com el beri-beri, l’escorbut o el raquitisme és el dèficit en la dieta de certs «factors accessoris de l’alimentació». El 1920, davant la necessitat d’ordenar la nomenclatura per referir-se a aquests factors, Jack Cecil Drummond proposa la denominació “vitamin” (vitamina) seguida d’A, B, C, etc. d’acord a l’ordre cronològic del seu descobriment.  El CRAI Biblioteca de Física i Química commemora amb l’exposició “Vitamines” aquest centenari, un dels episodis més fascinants de la història de la ciència en què hi van participar i col·laborar centenars de científics de diferents disciplines, alguns dels quals van ser guardonats amb el Premi Nobel.

Tot i que les vitamines es poden abordar des de diferents àmbits (nutricional, fisiològic, mèdic, bioquímic, etc.), aquesta exposició combina l’aspecte històric de la seva descoberta amb una descripció general de cadascuna d’elles (característiques, fonts naturals, trastorns nutricionals, funció biològica, etc.).  L’objectiu d’aquest plantejament és, d’una banda, destacar la repercussió d’aquest descobriment en el progrés de la ciència i en la salut dels éssers vius. 

L’exposició es complementa amb una mostra de documents rellevants sobre la temàtica que formen part del fons històric del CRAI Biblioteca de Física i Química.