Llengües

Tècniques i tecnologia

 

 Inici

 

Matèria Autor Títol Any Digitalització
Conservació Nicolas Appert L’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales 1810
Jules Gouffé Le livre des conserves 1869
Auguste Corthay La conserve alimentaire 1891
Fermentació Jean Pascal

La nouvelle découverte et les admriables effets des fermens dans le corps humain

1681 (edició 1690)
M. Abadie Essais d’experiences, sur la fermetnation des mélanges alimentaires 1766
Química Polycarpe Poncelet Chimie du goüt et de l’odorat 1755

 

Segueix-nos

totes les xarxes socials del CRAI icono de canal de contenidos sindicado  twitter Blog del CRAICanal de YouTube del CRAI de la UB

 

Footer - Copyright


Logo de Creative Commons Els continguts del web CRAI UB estan subjectes a la llicència de Reconeixement de Creative Commons 4.0, llevat que s'hi indiqui el contrari.

 

Campus d'exelencia

Pla de sostenibilitat del CRAI                            Segell EFQM 500    Logo de Bibliotecas comprometidas con la excelencia