Llengües

Elaboracions

 

 Inici

 

Matèria Autor Títol Any Digitalització
Brous Antonin Carême El arte de los fondos, caldos, adobos y potajes. Edició 1980 1833  
Jules Gouffé Le livre des soupes et des potages 1875
Caça Rose, mademoiselle Cien maneras de preparar los platos de caza 1900  
Carns (tall) Jacque Vonlett La vraye mettode de bien trencher les viandes 1647 (edició 1926)
Entrants M. de Salis Entrées à la mode 1888 (edició 1900)
Guisats François Pierre de la Varenne

L’ecole des ragoûts ou le Chef-d’ouvre du cuisinier, du patissier et du confiturier

1669 (edició 1688)
Tapes J. Sarrau Tapas y aperitivos. Edició 1956 1950  

 

Segueix-nos

totes les xarxes socials del CRAI icono de canal de contenidos sindicado  twitter Blog del CRAICanal de YouTube del CRAI de la UB

 

Footer - Copyright


Logo de Creative Commons Els continguts del web CRAI UB estan subjectes a la llicència de Reconeixement de Creative Commons 4.0, llevat que s'hi indiqui el contrari.

 

Campus d'exelencia

Pla de sostenibilitat del CRAI                            Segell EFQM 500    Logo de Bibliotecas comprometidas con la excelencia