Logo

Llengües

Matèria	Autor	Títol	Any	Digitalització
Brous	Antonin Carême	El arte de los fondos, caldos, adobos y potajes. Edició 1980	1833
Brous	Jules Gouffé	Le livre des soupes et des potages	1875
Caça	Rose, mademoiselle	Cien maneras de preparar los platos de caza	1900
Carns (tall)	Jacque Vonlett	La vraye mettode de bien trencher les viandes	1647	(edició 1926)
Entrants	M. de Salis	Entrées à la mode	1888	(edició 1900)
Guisats	François Pierre de la Varenne	L’ecole des ragoûts ou le Chef-d’ouvre du cuisinier, du patissier et du confiturier	1669	(edició 1688)
Tapes	J. Sarrau	Tapas y aperitivos. Edició 1956	1950

Logo de Creative Commons Els continguts del web CRAI UB estan subjectes a la llicència de Reconeixement de Creative Commons 4.0, llevat que s'hi indiqui el contrari.