Llengües

Inici >> Coneix el CRAI >> Biblioteques >> CRAI Biblioteca de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació >> Exposició virtual: ExpAliments 2014. Alimentació i cohesió territorial

Exposició virtual: ExpAliments 2014. Alimentació i cohesió territorial

poster

En el marc de la festa ExpAliments 2014, el CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera presenta una mostra bibliogràfica dels receptaris catalans més representatius, que fan palesos el caràcter i la singularitat de la cuina del nostre territori.

 

 

Fotografies

 

 

Obres exposades

 

1. Agulló, Ferran. Llibre de la cuina catalana. Barcelona : F. Puig i Alfonso, 1928.

2. Art de ben menjar: llibre català de cuyna. Barcelona : Impr. La Renaixensa, 1930.

3. Cirera, Felip. Avisos o sien regles senzilles a un principiant cuiner o cuinera, adaptades a la capacitat dels menos instruïts. Vic : Patronat d'Estudis Osonencs, 2003.

4. Cunill de Bosch, Josep. La Cuyna catalana: aplech de fòrmules pera preparar tota mena de plats ab economía i facilitat, propi pera servir de guía a les mestresses de casa y a totes les cuyneres en general. Barcelona : Llibreria de Francesch Puig, 1907.

5. La Cuynera catalana: ó sia reglas útils, fácils, seguras y económicas per cuynar bé escullidas dels autors que millor han escrit sobre aquesta materia. Barcelona : Impr. de la viuda Torras, 1851.

6. Domènech, Ignasi.  Àpats: magnífic manual de cuina pràctica catalana.  Barcelona : Quintilla i Cardona, 1928.

7. Domènech, Ignasi. La Teca: la veritable cuina casolana de Catalunya. Barcelona : Quintilla i Cardona, 1936.

8. Faraudo de Saint-Germain, Lluís (ed.). El Libre de Sent Soví: recetario de cocina catalana medieval. Barcelona : Real Academia de Buenas Letras, 1952.

9. Grewe, Rudolf (ed.). Libre de Sent Soví: receptari de cuina. Barcelona : Barcino, 1979.

10. Grewe, Rudolf (ed.). Llibre de Sent Soví. Llibre de totes maneres de potatges de menjar Barcelona : Barcino, 2003.

11. Nola, Rupert de. Libre del coch: tractat de cuina medieval.  Barcelona : Curial, 1977.

12. Rondissoni, Josep. Culinaria. Barcelona : Bosch, 1993.

13. Santanach i Suñol, Joan (ed.). Llibre de Sent Soví: volum d'homenatge a Rudolf Grewe.  Barcelona : Barcino, 2006.

 

 

Tríptic de l'exposició

 

 

octubre, 2014

Segueix-nos

totes les xarxes socials del CRAI icono de canal de contenidos sindicado  twitter Blog del CRAICanal de YouTube del CRAI de la UB

 

Footer - Copyright


Logo de Creative Commons Els continguts del web CRAI UB estan subjectes a la llicència de Reconeixement de Creative Commons 4.0, llevat que s'hi indiqui el contrari.

 

Campus d'exelencia

Membre de:

Logo de LERU                                           Segell EFQM 500    Logo de Bibliotecas comprometidas con la excelencia